Minggu, 20 April 2014

CARA MEMBUAT PIZZA SIMPLE DAN MUDAH

heyheyy.. lama yah ga pernah update blog :D iya lagi sibuk atau sok sibuk yahh?? :D hehe.. ga kok, emang males aja udah capek mikirn kerjaan :D wkwkwk
okey deh langsung aja ke inti postingannya yaaa...



pertama-tama pastikan semua alat dan bahan yang kamu butuhkan sudah tersedia.. (yaiyalahhh.. kalo ga punya ya pinjem aja ke yang punya hohohoo "D)
apa aja sih kira2 alat dan bahan yang kita butuhkan???
untuk alat-alatnya ada :
1. Timbangan (gr)
2. Ayakan
3. Baskom besar
4. Pengaduk (centong plastik)
5. Cangkir Ukur
6. Mixer adonan (kalo ga punya gapapa,, bisa pake tangan :D cuma siapkan tenaga dan siap pegel)


7. Lap / Serbet
8. Pisau
9. Talenan
10. Penggiling adonan/roll
11. Wajan Penggorengan
12. Kompor
13. Oven
14. Loyang pizza diameter 20cm
15. Sendok garpu
16. Kuas
17. Parutan keju


kalo untuk bahan-bahannya :
1. Tepung tinggi protein (biasa pake Tepung Cakra Kembar) = 400gr (ayak dulu)
2. Tepung rendah protein (biasa pake Tepung Segitiga Biru) = 200gr (ayak dulu)
3. Ragi instan (Fermipan) = 1 bungkus
4. Gula pasir = 80gr
5. Telur 1 buah
6. Air dingin (tapi karena kalo pake air dingin gulanya susah larut aku biasa pake air anget) :D = 300ml, kalo pake air anget ya 200ml air panas 100ml air biasa
7. Mentega = 50gr
8. Garam = seperempat sendok teh
9. Minyak Goreng untuk menggoreng bahan topping
10. Saus tomat
11. Oregano
12. Bawang Putih


untuk bahan topping.. bisa pake :
1. smoked beef
2. beef burger
3. jamur kaleng
4. sosis
5. jagung pipil
6. bawang bombay
7. paprika
8. tuna kaleng
9. keju cheddar
10. keju mozzarella


langsung aja ke proses pembuatan.. segmen paling ditunggu-tunggu :D wkakakk
1. ambil baskom dan masukka tepung cakra, tepung segitiga, fermipan, dan gula pasir ==> aduk hingga tercampur rata
2. masukkan telur ==> aduk lagi
3. tambahkan air secara perlahan sambil tetap diaduk-aduk
4. ---- masukkan ke dalam mixer pengadon sampai kalis.
setelah tampak kalis masukkan mentega (mixer tetap dalam posisi hidup, jadi harus hati-hati saat memasukkan mentega dan garam nantinya).
setelah adonan benar2 tercampur segera tambahkan garam (inget hati-hati, takutnya tangan kena mixer)
----- nah terus kalo ga ada mixer gimana???
stepnya sama dengan step di atas,, hanya saja manual diulen pake tangan.. harus benar2 sampai kalis dan tidak lengket hasil adonannya.
5. angkat adonan dan tutupi dengan serbet/lap bersih yang telah dibasahi. diamkan dalam suhu ruangan selama 45 menit.


nahh.. selagi nunggu adonan sampai jadi.. kita siapkan bahan toppingnya dulu yaaa..
1. smoked beef
potong menjadi 2 bagian lalu potong lagi menjadi 4 bagian.. lalu potong lagi 16 bagian.. atau sesuai selera... lalu goreng.
2. beef burger
sama seperti smoked beef prosesnya.
3. jamur
diiris tipis2 lalu goreng
4. sosis
ya biasa diiris-iris setebal +- 2mm lalu digoreng.
5. bawang bombay dan paprika
potong saja sesuai selera :D
6. tuna
bisa digoreng dulu atau tidak, selera masing-masing.


lalu siapkan untuk membuat sausnya.
1. Cincang bawang bombay dan bawang putih secukupnya, yang penting jumlah bawang bombay lebih banyak dari bawang putih.
2. Siapkan wajan lalu panaskan minyak (minyak jangan terlalu banyak, yang penting cukup untuk menumis bawang).
3. Masukkan potongan bawang bombay, setelah harum masukkan bawang putih.
4. Setelah dirasa cukup segera masukkan saus tomat (api kecil saja)
5. Setelah dirasa cukup segera tambahkan oregano (banyaknya sesuai selera)


Setelah adonan didiamkan selama 45 menit,, saatnya proses pembuatan pizza yukk :D
1. ambil adonan masing @200gr lalu giling diatas talenan sampai diameter mencapai lebih dari 22cm. pastikan gilingan yang dibuat sama rata biar matangnya nanti juga merata.
2. olesi loyang dengan minyak goreng dengan menggunakan kuas.. jangan terlalu tebal mengolesinya :) secukupnya saja yang penting kena minyak,, wkaakak
3. taruh adonan di loyang, lalu gunakan garpu untuk membuat lubang-lubang udara di adonnan. ini berfungsi untuk pemerataan panas dan matangnya nanti.
4. olesi adonan dengan saus yang sudah dibuat tadi.
5. selanjutnya beri topping

nahh.. ketentuan mencampurkan topping :
* Supreme : sosis, smoked beef, beef burger, jamur, bawang bombay, dan paprika
* American Favorite : sosis, smoked beef, dan jamur
* Meatlovers : sosis, smoked beef, dan beef burger
* Veggie : jamur, jagung, bawang bombay, dan paprika
* Tuna : tuna, jamur, jagung, bawang bombay, dan paprika
* Deluxe Cheese : Keju Cheddar dan Keju Mozzarella

note :
(semua topping diberi keju cheddar dan mozzarella)
untuk Supreme, Meatlovers, American Favorite, dan Tuna = Mozarella dulu baru cheddar
untuk Veggie dan Deluxe Cheese =  Cheddar dulu baru mozzarella

Adonan siap dipanggang.. Pastikan open pada suhu 200derajat Celcius. Panggang selama +- 7menit


Tharaaaaaa..............Pizza sudah siap disantap :D siap tambahkan saus pedas bagi kamu yang suka pedas,, atau cukup saus tomat kalo emang ga suka pedas.. :)
Adonan dalam resep ini bisa jadi 5 loyang pizza :)


okeyy sekian postingan saya kali ini,, mohon maaf apabila postingan saya kurang detail :D karena keterbatasan kerajinan :D heheh
selamat mencoba,, semoga bermanfaat :)